La Cantine du Troquet - Restaurant - Paris 14 (2023)

13.5 / 20

Français Traditionnel

Augustin Bistrot

Paris 14, Île-de-France

Située dans une rue gourmande du quartier Montparnasse, cette brasserie emblématique est conduite par Vincent Deyres. Le café-bistrot, ouvert du matin au soir, est un rendez-vous apprécié pour chaque instant, petit déjeuner ou verre du soir. Et, si la faim vous prend, le chef défend une carte mensuelle dans la bonne veine : terrine de lapin, carpaccio de poulpe, filet de rascasse et risotto aux champignons, tartare de charolais au couteau, quasi de veau au sautoir et légumes de saison. Service efficace.

12 / 20

Français

Paris 14, Île-de-France

C’est un haut lieu de la scène marine parisienne. Dans cette grande brasserie à l’angle de l’avenue du Maine et de la rue Daguerre, les amateurs se retrouvent en terrain connu. La carte est bien composée, des classiques pour tous, des plateaux de fruits de mer, une soupe de poisson de roche, une brandade de morue à la nîmoise, un filet de bar à la plancha, une choucroute de la mer. De nombreuses formules, de 19,50 à 53 €.

14 / 20

109

MoSuke

Paris 14, Île-de-France

On a beaucoup écrit sur Mory Sacko, on l’a parfois injustement jalousé, mais Mory Sacko fait à l’évidence un bien fou à la cuisine et à la restauration en général. Formé dans quelques palaces parisiens, lauréat de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents en 2020, l’ancien élève de Thierry Marx a su créer un restaurant à son image, au cœur du 14e arrondissement, loin des habituels circuits gastronomiques. Influencée par ses origines maliennes et sa passion pour le Japon, sa cuisine ne ressemble à aucune autre, tout en évitant l’inutile exercice de style ou la vaine démonstration technique. Ses plats sont lisibles, gourmands, esthétiques, on s’amuse à chaque instant dans cette salle, certes un peu bruyante, mais tellement joyeuse. Indispensable.

12 / 20

Français Fusion Moderne

Le Layon

Paris 14, Île-de-France

Une table sérieuse, non loin de la station Pernety, où l’on pourra découvrir une cuisine française revisitée, dans un style actuel et tourné vers l’extérieur. Les assiettes sont bien dressées et s’adaptent aux saisons, des compositions méridionales pour les beaux jours, un assortiment de tomates et coppa, une truite à la grenobloise et houmous, un carré de veau, pastilla provençale, légumes d’été marinés, une déclinaison d’abricots et romarin. Formules à 39 et 48 €.

13 / 20

Français Traditionnel

Le Cornichon

Paris 14, Île-de-France

Non loin de la rue Daguerre, ce bistrot d’angle joue sur les codes d’aujourd’hui, dans un cadre sobre composé de parquet, banquettes et petit mobilier en bois. Les assiettes revisitent le répertoire dans une veine plus actuelle, avec des ingrédients bien choisis : pressé de raie, radis et anchois, pavé de merlu rôti, tombée d’oignons doux, fenouil et pois gourmands, suprême de poulet, purée d’échalions et daikon rôti, millefeuille aux framboises et crème légère au thé matcha. Bon service.

Cuisine d'auteur

Les Rouquins

Paris 14, Île-de-France

En plein coeur du 14e arrondissement Les Rouquins, mi-cave à vins mi-restaurant, tient lieu de QG aux habitants et travailleurs du quartier. Tapas et plats bistrotiers efficaces mais sans surprises s’accompagnent des vins du patron restaurateur Richard Liogier, experts es bons vins du Sud. La terrasse faite de banquettes et donnant sur la place de Moro-Giafferi est pleine de charme, l’ambiance générale décontractée et amicale, et les prix sont justes.

11 / 20

Traditionnel

L'Assiette

Paris 14, Île-de-France

Cette ancienne charcuterie, avec faïences au plafond, est un lieu idéal pour recréer l’esprit des auberges d’antan, si bien capté par David Rathgeber. La bonne humeur s’échappe de ce bistrot où les traditions françaises se sentent bien, dans un mélange de simplicité rétro et de joyeuse faim, pour les escargots en pot, le filet de daurade poêlé et son risotto de coquillages, son généreux cassoulet maison, sa crème caramel au beurre salé. Cave bien constituée.

12 / 20

Les Petites Sorcières de Ghislaine Arabian

Paris 14, Île-de-France

La médiatique et célèbre cheffe Ghislaine Arabian anime avec brio son bistrot du quatorzième, où l'on peut découvrir dans une ambiance chaleureuse et locale, une cuisine française et flamande de bonne réalisation. La carte aligne des assiettes élégantes sur le répertoire, comme un scotch egg tout volaille, concombre croquant, un cabillaud poché hollandaise et meunière d'épinards, un rognon de veau rôti au genièvre, purée de charlottes au lait et persil plat… Service amène. Cave bien établie.

11 / 20

Français Traditionnel

La Verrière

Paris 14, Île-de-France

La discrète table de l’hôtel Niepce Paris est un petit coin bien connu des initiés, qui s’y retrouvent pour un déjeuner d’affaires ou un dîner à deux. Contemporaine et lumineuse, la salle accueille une cuisine d’aujourd’hui, professionnelle et d’inspiration classique. À la carte, tartare de crevettes pétales de radis sarrasin soufflé, bar crème de petits pois et sauce vierge à la framboise, côte de veau carottes confites au cidre et chapelure d’algues, rhubarbe confite à l’hibiscus et crémeux. Menu du midi à 32 €.

Le Petit Sommelier

Paris 14, Île-de-France

Bonne brasserie juste en face de la gare Montparnasse, c'est un cadre classique, presque historique, avec ses jolies banquettes et son style bourgeois qui semble inchangé depuis les années 70. Dans cet esprit nostalgique et familier, on profite d'une carte traditionnelle et d'une très belle cave de plus de mille références. Une fois le choix du vin effectué, on pourra alors tenter le pâté croûte de canard et foie gras, la lotte confite et fregola sarda comme une paëlla, un pigeon royal sur le coffre. Bon service.

Italien

Stand

Paris 14, Île-de-France

Bistrot très efficace à deux pas de la gare Montparnasse, il s'étale sur le trottoir avec sa terrasse parisienne typique et défend une cuisine italo-franco-américaine, selon les envies de la clientèle. Le voyage autour du monde est assez bien conduit, avec des pizze classiques de réalisation correcte (margherita, regina, quattro stagioni etc.), des cheeseburger et italien burger, ou encore une entrecôte frites normande. Service efficace.

13 / 20

Français

Le Duc

Paris 14, Île-de-France

Excursion marine du côté du boulevard Raspail avec cette table de poissons et de fruits de mer qui prolonge l’expérience jusque dans la décoration, d’inspiration paquebot, avec ses lambris et sa mise bourgeoise. La carte est bien composée, limpide, proposant ses classiques et ses créations, une salade de tourteau ou un bar cru à l’huile de truffe et yuzu, une sole meunière ou des aiguillettes de bar au citron vert, un homard sauté à l’orange. Pour finir, chariot de pâtisseries et glaces de chez Berthillon.